Запеченный ягненок с картофелем

На 6 персон
Время приготовления: 15 мин.
Время запекания 1час 20 мин.

Ингредиенты:

1 ножка ягненка (2 кг.)
1,2 кг. картофеля
1 большая луковица
1 стакан сухого белого вина
0,5 стакана воды
3 зубчика чеснока
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Уложите картофель и лук в прямоугольный ростер Pyrex. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Залейте картофель вином и водой.

В маленькой миске Pyrex смешайте чеснок, мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Специальной кисточкой аккуратно нанесите полученный соус на ножку ягненка, после чего выложите мясо поверх картофеля положите ножку на картофель.

Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 1 часа 20 минут. Проверьте вилкой, хорошо ли пропекся ягненок. Если блюдо не готово, оставьте его в духовке до готовности.