1 poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'herbes séchées du Maquis Corse : marjolaine, thym, romarin, myrte ou d’herbes de Provence
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de sel
3 gousses d'ail
1/2 citron bien lavé
 

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Dans une coupelle, mélanger l'huile d'olive, les herbes séchées, le paprika, l'ail en poudre et le sel. Déposer le poulet dans le plat de cuisson Pyrex. J'utilise ce plat très très pratique puisqu'il comporte une grille. La graisse de cuisson peut ainsi s'écouler : on obtient un plat plus diététique, plus digeste, et, pour les gourmands, il a même un bec verseur pour récupérer le jus ! Piqueter la peau du poulet avec une fourchette. Frotter ensuite le poulet avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur. Déposer dans la cavité du poulet les gousses d'ail et le 1/2 citron coupé en 2. Enfourner ensuite à four chaud pendant 1 h environ. Arroser régulièrement. A la fin de la cuisson, laisser reposer le poulet une dizaine de minutes avant de le découper. A servir par exemple avec des pommes de terre nouvelles à la fleur de sel. Un plat qui ravira les petits comme les grands.